Нормы на одного человека
| Блюдо | На человека |
|---|---|
| Горячее (мясо, рыба) | 250–350 г |
| Салаты | 150–250 г |
| Холодные закуски, нарезки | 100–200 г |
| Гарнир | 150–250 г |
| Хлеб | 80–120 г |
| Соки, вода | 1–2 л |
| Крепкий алкоголь | 200–300 мл |
| Вино | 350–500 мл |
| Торт | 150 г |
Пример расчёта
10 гостей, обычное застолье, половина мужчин, с алкоголем.
Горячее: около 3,4 кг. Салаты: 2,25 кг. Закуски: 1,7 кг.
Гарнир: 2,25 кг. Хлеб: 1,1 кг.
Напитки: 15 л. Крепкий алкоголь: около 2,8 л. Вино: 4 л.
Торт: 1,5 кг.
Горячее: около 3,4 кг. Салаты: 2,25 кг. Закуски: 1,7 кг.
Гарнир: 2,25 кг. Хлеб: 1,1 кг.
Напитки: 15 л. Крепкий алкоголь: около 2,8 л. Вино: 4 л.
Торт: 1,5 кг.
Практические советы
- Салатов лучше меньше, но разных. Три вида по 700 г уходят лучше, чем один таз одного салата.
- Шашлык считают по сырому весу: при жарке мясо теряет около трети веса, поэтому 300 г готового — это 450 г сырого.
- Воды и сока всегда берите с запасом — они кончаются первыми, особенно летом.
- Закуски на фуршет считаются иначе: гости едят стоя и берут понемногу, но чаще.
- Если праздник дольше пяти часов, прибавьте треть ко всем нормам, кроме торта.
Вопросы и ответы
Сколько мяса нужно на человека?
250–350 г готового горячего. Для шашлыка берите 400–500 г сырого мяса на человека: при жарке оно теряет около трети веса.
Сколько алкоголя брать?
В среднем 200–300 мл крепкого или 350–500 мл вина на человека за вечер. Всегда полезно иметь запас безалкогольных напитков.
Как считать на детей?
Ребёнок ест примерно половину взрослой порции, но пьёт столько же соков. Считайте двух детей за одного взрослого.
Сколько торта на человека?
Около 150 г. На 10 человек достаточно торта весом 1,5 кг.
Другие калькуляторы
Обновлено 25 сентября 2026 ·